市场上新疆红枣鱼目混珠,一般人难以辨别。现将新疆 红枣的特点介绍一下:
1、果实饱满,皱纹较浅,手捏新疆红枣会感到果肉很厚实,不会一下捏到核。如果果肉干瘪,皱纹很深,新疆红枣团购,捏一下果肉薄的像层皮,就不是新疆红枣。
2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别,和田枣个头3~8厘米,大的能和鸡蛋近似,但并非很大的枣都是新疆枣,有些枣通过嫁接,个头能长得像苹果一样大,但是味道一般。新疆枣皮薄,不论怎么吃,不象内地枣满嘴果渣。
3、枣皮颜色暗红,富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的,新疆红枣礼盒专卖店,很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄,发灰,发白,都很可能不是真正的新疆枣.
4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸,或者没什么味道,肯定不是新疆枣。
5、新疆三种枣,和田枣个大肉厚,很甜;若羌枣个瓷实,但味道更清甜、**;哈密枣补血效果好
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大枣是进补食物
众所周知,新疆红枣批发,大枣(鲜枣)不好消化。这是因为,大枣不但水分含量低,仅为67%(其他常见水果多为80%~90%),而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显**其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%)。膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和肠中不能被消化,新疆红枣,一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的。
咀嚼时很难彻底捣碎。你可以试验一下:把大枣(鲜枣)咀嚼后,不要下咽,吐出来观察一下,你会发现其中混有大小不一 的枣皮碎片,它们与果肉分离,形状不一,质地硬,边缘锋利。可以想象,吞入胃中之后,如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡,无异于在伤口上撒盐,会造成疼痛或不适。